黑茶中的瑰宝茯茶,不止是功能养生茶,

一杯茶,可以只是解渴,也可以是热情的召唤,可以是陌生人与熟识者沟通的桥梁,在不同场景中于一款茶的味道中进行交流。这,是生活,也是茶文化。

环绕在我们身边每天发生的事物,只要与茶相关的,都会成为往后翻看历史记录时,属于这个时代的茶文化。今天,全世界对茶的疯狂,到达历史的高点,这也将如实被记录为茶文化篇章的一部分。而黑茶作为茶中娇子,以其独有的颜色、香味、保健功效,为其他茶类所不及。

什么是黑茶?黑茶有哪几大类?

“黑茶”二字,最早见于明嘉靖三年(年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖”(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶,具有发酵特征,实为黑茶无疑。黑茶属后发酵茶,主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地,是六大茶类之一,因成品茶的外观呈黑色,故而得名“黑茶”。

黑茶按地域分布,主要分类为陕西黑茶(茯茶)、湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶等。

1陕西黑茶(茯茶)

陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史,茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证,它属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。因在伏天加工,故称“伏茶”。又因其效用类似土茯苓,故美称为“茯茶、茯砖”。茯茶作为黑茶中的贵子,以其独有的金花、造型、香味、保健功效,为其他茶类所不及。长期饮用茯茶,能够促进调节新陈代谢,增强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。

自明朝公元年,茯茶开始诞生于咸阳泾阳,当时茯茶属于战略物资,用官引制造,并交给官府销售,所以又称“官茶”、“府茶”。茯茶在古丝绸之路上是最重要的贸易物资,也是西北边疆军政开支的财政支柱税源商品。当时的茯茶制作技艺素有离了关中气候、泾渭之水、秦人技艺而不能制的“三不能制”之说。新中国成立后实行社会主义经济制度改革,茯茶逐渐告别了它的发源地——咸阳泾阳。年,全国供销合作社总社茶叶局因需要解决运输成本的问题,决定撤销咸阳茯砖茶厂,把茯茶加工制作地转移至湖南安化。从此,咸阳就停止了茯茶的加工制作,拥有多年历史的茯茶也在陕西就此衰落。年传来好消息,作为茯茶和茯茶文化的故乡,陕西咸阳成功地保护性的恢复了具有年历史的茯砖茶,这也给咸阳茶产业发展带来了新的契机。

咸阳地处陕西省关中地区,以其重要的政治、经济、文化中心地位形成了得天独厚的茶叶集散地优势,造就了秦商自古以茶为主、数百年间几乎垄断茶叶贸易的局面。茯茶是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果,是陕西省传统民族手工业的骄傲,更是是陕西人的历史资源和财富。

陕西茯茶(几于道茯茶实拍)

2湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)

黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间,约-年。据《封氏闻见录》载:“往年回鹘入朝,大驱名马市茶而归”。

16世纪末期,湖南黑茶兴起。湖南黑茶生产始于汉代时湖南省益阳市安化县,安化素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片,渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状,源于安化县渠江镇,黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片,民间相传为张良所造,俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶,称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。

明嘉靖年间,资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪,它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起,以茶叶为发端,成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末,安化茶叶名驰天下,茶叶产业盛况空前。尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。自年咸阳茯茶厂搬往益阳后,益阳茶厂生产出的湘益高级茯砖茶,具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效,在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特,喝茶要喝益阳茶”之风。“多喝茯砖茶、健康千万家”。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识,黑茶必将成为人们首选的健康饮品。

湖南黑茶

3湖北黑茶

湖北黑茶是湖北出产的“青砖茶”的总称。据史料记载,湖北黑茶大约起源于年前后,在莆圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶,即将茶叶炒干后,打成碎片,装在篾篓里(每篓2.5公斤),运往北方,称为炒篓茶,以后慢慢发展为以老青茶作原料,经压制而成青砖茶。因清代在蒲析羊楼洞生产,因此又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标,所以也叫“川字茶”。近代,青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制。-年为青砖茶历史上的盛期,包括湖南、江西流入的一部分原料所制砖茶在内,最高年产量达48万箱(每箱54公斤),后因战祸叠起,销路阻隔,产量锐减。直到50年代,国家大力扶植边销茶生产,使老青茶生产恢复了生机,年产量达到多吨,-年由于边销市场需求发生变化,年产量下降至吨以下,年年产量又恢复到吨,年产量维持在吨以上。

湖北黑茶具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香,茶汁浓香可口,具有清心提神,生津止渴,暖入御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。

湖北黑茶

4四川藏茶(边茶)

我国黑茶始制于四川,而中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。藏茶指在西康汉区(现四川省雅安市范围)专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶,是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶。从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是全发酵茶。

品赏藏茶有四绝:谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红,鲜活可爱;“浓”指茶味地道,饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近种对人体有益的有机化合物,约种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。藏茶也因为其本身的价值和品质顺应了时代的发展和需求而走红于现在的茶市场之上。

四川藏茶

5安徽古黟黑茶(安茶)

安茶也是历史传统工艺名茶,属黑茶类,介于红茶和绿茶之间,是一种后发酵的紧压茶,创制于明末清初,产于祁门县西南查湾、芦溪一带,抗战期间停产,20世纪80年代恢复生产。一般茶叶以新鲜为贵,唯独安茶以陈为贵,而且越陈越好。经营安茶必须存放三年以上才能出售。惟其这样,才能火气退尽,茶性温和,味涩生津,祛邪避暑,充分发挥茶叶的药效作用。安茶的好处就妙在一个“陈”字,它陈而不霉,陈而不烂,越陈茶味越纯正。

安茶不仅为上乘饮料,且被视为良药,岭南中医诊方常用此茶作引,其成品色泽乌黑,汤浓微红,味香而涩。安茶内销两广香港,外销东南亚诸国,在广东和东南亚地区更是被尊为“圣茶”。

安茶

6云南黑茶(普洱茶)

云南黑茶为后发酵茶,采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。

普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收,促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等,且普洱茶能调节神经系统,让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小,缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度,加强小肠运动,提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料,一般人群皆适合喝普洱茶。

云南黑茶

71广西六堡茶

清朝初期,在广州、潮州一带,六堡茶渐渐兴盛起来,嘉庆年间,六堡茶以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。六堡茶在多年前从湖南江华道县,通过广西贺州八步传入境内,品种属槠叶种。一直以来,在中国出口的商品中,以茶叶为最大宗。每一个产茶季节,六堡产出的大量优质茶叶,从六堡的合口街码头装上尖头船,经梨埠换大木船,进入贺江,经封川江口,进入西江之后再经都城装卸到大船中,运送到广州,再转口南洋和世界各地,这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。这条熙熙攘攘、舟楫往来的“茶船古道”,见证了六堡茶的兴衰沉浮。

六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其它茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效,长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此,随着人们生活水平的提高,六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

广西六堡茶

黑茶的价值功效1保健功能

①膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

②助消化解油

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

③降脂减肥

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。医院于年5月至年5月对某干休所名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用黑茶天(每日3克)的情况进行观察,其中50例饮用黑茶的,血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

④抗氧化

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

⑤抗癌

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC的高通量筛选研究,证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

⑥降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

⑦降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。黑茶对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

⑧杀菌消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

⑨利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

2黑茶养生

黑茶在原料选用,加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶,因其内含成分与红、绿茶有极大差异,所表现的功能也不同。l在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明,黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。

3注意事项

冷饮咸阳茯茶只能骤然降低体表或局部温度,不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶,对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管,促进汗腺分泌,使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发,会带走大量体热,能降低体表温度2~3℃。此外,咸阳茯茶中的茶碱有利尿的作用,排尿也能带走一部分热量。咸阳茯茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,并与唾液发生反应的作用,从而滋润口腔,产生清凉感觉,这在冷饮咸阳茯茶时作用并不明显。在炎炎夏日,闲暇时冷饮上一杯咸阳茯茶确实是一种难得的享受,但在身体处于缺水状态下,急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味,甚至可能对身体造成伤害,这时候喝热茶反而是更好的选择。

4生活妙用

①对治疗习惯性便秘有一定的效果。春季来临,是肠胃病易发时节,热饮咸阳茯茶,特别是陈年茯茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时,饮用茯茶可消除腹胀,有治消化不良之妙用。

②黑茶洗头可止痒秀发。黑茶(咸阳茯茶)中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中,蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分,茶多酚等物质又具有抗菌,消炎,抗过敏等作用。因此黑茶(咸阳茯茶)茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

③黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。黑茶(咸阳茯茶)中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶(咸阳茯茶)中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶(咸阳茯茶)具有很强的兼容性,或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配,制成药茶足浴液,作用于足底经络,达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度(1:25~50)的黑茶(咸阳茯茶)茶汁或者配以中药,以约35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

黑茶的各种喝法

黑茶主要产于陕西咸阳、湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有咸阳茯茶、安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法,五种黑茶的喝法,只要自己喜欢都可以用来冲泡。

①传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

②功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。

③盖碗冲泡的喝法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。

④凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。

⑤奶茶冲泡喝法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。

黑茶的鉴别方法

好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。

3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。

4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘。

5、看叶底:黑褐。

陈年老黑茶经久耐泡,可从以下几点来看:

特点:汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值,家用玻璃器皿冲泡,便于观色。

香气:初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。

滋味:初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。

黑砖茶品质要求:砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和忌味涩粗老味。

黑茶贵子——茯茶与其他黑茶的不同

所有黑茶类中,都有散压茶和紧压茶品。其他黑茶制作多是一次性发酵后包装上市,而咸阳茯茶是在此基础上进行二次发酵后的茶品(或叫再发酵和后发酵)。

茶中有无“金花”是茯茶与其他黑茶最大的不同:其他黑茶中没有菌花,唯独咸阳茯茶中有金黄的菌花,我们俗称“金花”。

神秘的益生菌——金花

咸阳茯茶在制作工艺上,有一个独特的发花工艺,而其他黑茶制作过程中没有此工艺,多是直接烘干而成,因而不形成“金花菌”。而且其他茶叶的叶片在自然界中生长,本身就带有金花孢子,只是由于各种地理气候条件不成熟,没长出来。金花中茶*茯茶突出的保健功效和独特的风味,都源于神奇的“发花”工艺。在特定温湿度条件下,使得茯砖茶通过“发花”工艺长成的金黄色、球状的自然益生菌体——冠突散囊菌(冠突散囊菌属益生菌)便是茯砖茶中的“金花”,“金花”是一种有益菌,如同奶酪中的乳酸菌。

科学研究证明,“金花”对后发酵茶品质不但没有影响,反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氢化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使叶汤色变棕红,消除粗青味。在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。金花中富含15中氨基酸,其中包括人体所必需的氨基酸。因为金花的帮助,使得茯茶成为对人体极有益的茶品,具有生津止渴、提神醒脑、调理肠胃,帮助消化的功能,常年饮用,对降低血压、血脂和血糖,增强毛细血管的韧性有很明显的作用。

实拍几于道茯茶中的“金花”

经过国家工程技术中心证实,金花可有效调节人体的血脂。血糖和血压,调理肠胃,尤适以改善现代都市人的亚健康状态。在国家标准GB/T.3《紧压茶茯砖茶》中,茯茶也是唯一被要求冠突散囊菌指标的黑茶品种。

茶为药用

茶为药用在我国已经有2年的历史。中国古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等。《神龙本草经》记载:神农氏“尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,在《中国茶经》中记载茶叶的药理功效就有24例。

现代医学认为:茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、氨基酸类、生物碱类和物及矿物质元素,对人体具有保健功能。现代科学研究,并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明:茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用。“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B,具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶,能够促进调节新陈代谢,增强人体体制、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和药理预防作用。

湖南农业大学茶学系胶州、国家科学进步二等奖获得者,“黑茶之父”刘仲华经过研究证明,“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种,只要它生长出来,其它杂菌就被抑制了,因此“金花”菌又被称为“霸王菌”,有关研究结果证明,“金花”菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张。

因为这神秘的益生菌,不但大大改变和提高了原茶的品质,使得咸阳茯砖茶的色味气香均优于其他茶品,也使得其形成独特的风格和特殊的药用功效。研究表明,咸阳茯茶的有效成分并不是单一的对机体发生作用,而是各组成分之间共同协调,通力协作,从而达到预防、治疗某些疾病的效果;而且,每一成分对机体又具有多重作用和功能。

茶市场日益繁盛,金花更是茯茶区别于其它茶类的标志,其颗粒色泽、密度、饱和度是评判茯茶品质优劣的标志。几于道茯茶致力打造中国好茯茶,其特有的茯砖茶突出的保健功效和独特风味,便源于神奇的“发花”工艺,几于道茯砖茶金花颗粒饱满度、密度等方面较之于其它同类产品高出40%以上,在传统古法制茶的基础上遵循原生态、环保的品质理念,开创新的洁净生产工艺,力争做让消费者放心直饮的精品茯茶。

不见茶

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